Antiyal Kuyen 2019
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R$ 255,55
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Antiyal Kuyen
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot e Syrah
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 12 meses em barris franceses 20% novos, 50% de segundo uso e 30% de terceiro uso
Terroir
País: Chile
Região: Maipo
Produtor: Viña Antiyal
Notas de degustação
Visual: Rubi intenso
Aromas: frutas vermelhas e negras de perfil mais maduro.
Paladar: bem sustentadas por taninos de firme textura e refrescante acidez. O Kuyen é um vinho que se expande pela boca muito suavemente. É preciso e equilibrado, tem final persistente, com toques florais, de ervas e de grafite.
Harmonização: Clássico com cordeiro. Caças em preparações diversas, inclusive agridoces com frutos negros ou vermelhos. Queijos duros bem afinados.
Kuyen é uma espécie de segundo vinho da casa, o irmão mais novo do Antiyal Blend. Antiyal é um termo na língua nativa Mapuche que significa “Filhos do sol”, em homenagem ao uso que Espinoza faz do cosmos em sua prática biodinâmica. Em contraposição, Kuyen, nesta mesma língua, significa “Lua”.
Sobre o produtor
ALVARO ESPINOZA É UMA LENDA viva da vitivinicultura chilena e mundial, conseguindo unir um lado clássico com o de um inovador serial.
Em 1996, Espinoza, junto com sua esposa e família, plantou uma pequena propriedade de um hectare em Huelquén, no Maipo Alto, realizando um sonho que estava na família há décadas: fazer um vinho pessoal, feito à mão, apenas guiado pelo instinto, o nariz e a convicção de poder expressar com honestidade os solos nobres de Maipo.
Desde o seu início, Antiyal fez seu caminho sozinho para uma produção de boutique Premium, 100% familiar e focada na agricultura orgânica e biodinâmica, elementos sem precedentes no cenário do vinho chileno à época. Atualmente, esses valores continuam a guiar a vinícola, que hoje se destaca como uma das pioneiras na prática da biodinâmica no Chile.
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