Barbaresco Autinbej Cá del Baio 2017

Barbaresco Autinbej Cá del Baio 2017

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Nebbiolo

Teor Alcoólico:  14,5%

Amadurecimento: 24 meses em grandes barris de carvalho eslavo

Terroir

País:  Itália

Região: Piemont

Vinícola: Ca’ del Baio

Notas de degustação

Visual: Cor vermelho granada profundo.

Aromas: Aroma intenso e frutado que lembra framboesa e compota, mas também violeta.

Paladar: Em boa é longo, persistente e ligeiramente tânico. O retrogosto traz de volta as notas frutadas.

Harmonização: Além da tradicional combinação com carnes vermelhas, a combinação com pato ou porco, grelhado ou frito, servido também com molhos agridoces ou picantes.

Sobre o produtor

Há quatro gerações que a empresa Ca 'del Baio é uma empresa familiar, como é tradição no Langhe. De pai para filho a família Grasso manteve as suas vinhas, quase um corpo único que envolve a quinta, integrado ao longo do tempo com casamentos e aquisições.

Hoje são Giulio e Luciana, juntamente com as filhas Paola, Valentina e Federica, que gerem com paixão e competência os vários setores de atividade, desde o cuidado agronómico à vinificação da uva, do acolhimento na adega à comercialização dos vinhos.

Hoje a empresa Ca 'del Baio conta com 28 hectares de vinhedos, divididos entre Barbaresco e Treiso, ambos incluídos na área de produção do Barbaresco.

Simplicidade, sentido de sacrifício e apego à própria terra são os pré-requisitos indispensáveis ​​para garantir a qualidade dos vinhos da família Grasso.

Para criar os seus vinhos, todos obtidos a partir das suas próprias uvas, dispõe de uma gama de vinhas de grande valor, algumas típicas do território, outras de origem internacional: entre os brancos Moscato, Chardonnay e Riesling, entre os pretos Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Quase todos os vinhos são provenientes de uma única variedade.

As linhas mais prestigiadas em produção, as do Nebbioli da Barbaresco, têm idade de plantio variando entre 25 e 40 anos e constituem as empresas crus de Asili e Pora (Município de Barbaresco) e Vallegrande e Marcarini (município de Treiso).

Ao longo do tempo, a empresa Ca 'del Baio assumiu uma posição de absoluta importância no cenário do Barbaresco, um dos vinhos tintos italianos mais apreciados e prestigiados, o que a levou a competir nos mercados internacionais, na Europa e no mundo.