BOURGOGNE CUVÉE Nº 1 DOMINIQUE LAURENT 2011

Código: JHHWH2GMH
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Bourgogne Cuvée Nº 1 Dominique Laurent

Conteúdo: 750ml


Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: Pinot Noir


Teor Alcoólico: 13%


Amadurecimento: Passa 100% por envelhecimento em barricas novas de carvalho.


Terroir

País: França


Região: Bourgogne


Produtor: Dominique Laurent


Notas de degustação

Visual: Rubi com reflexos violeta.


Aromas: Frutas vermelhas maduras, especiarias doces e notas de couro. 


Paladar: Taninos macios e aveludados. Final de boca elegante e persistente.


Harmonização: Ideal com carnes de ave grelhadas, ensopados leves a base de vegetais e embutidos.


Dominique Laurent iniciou sua carreira como chef pâtissier. Assumiu seu amor ao vinho em 1987, instalou-se como négociant em Nuits-Saint-Georges e estabeleceu um círculo de amizade com grandes produtores da Côte d’Or. Laurent possui complexidade e direcionamento e, sem dúvida, cria vinhos notáveis. É o resultado glorioso do processo de vinificação muito natural, com "intervenção mínima", isto é, os vinhos são feitos com muito cuidado, sem adição de SO2. Todos os vinhos são engarrafados à mão, sem passarem pelos processos de clarificação e filtração. Esta abordagem combinada ao amadurecimento natural, obtido a partir de vinhas velhas, leva à generosidade de sabor com a qual estes vinhos se tornaram famosos. 
Dominique Laurent é uma das maiores influências na Bourgogne nos dias de hoje.

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