Bourgogne Cuvée Nº 1 Dominique Laurent 2018
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R$ 426,55
Bourgogne Cuvée Nº 1 Dominique Laurent
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento: Passa 100% por envelhecimento em barricas novas de carvalho.
Terroir
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Dominique Laurent
Notas de degustação
Visual: Rubi com reflexos violeta.
Aromas: Frutas vermelhas maduras, especiarias doces e notas de couro.
Paladar: Taninos macios e aveludados. Final de boca elegante e persistente.
Harmonização: Ideal com carnes de ave grelhadas, ensopados leves a base de vegetais e embutidos.
Sobre o produtor
Dominique Laurent iniciou sua carreira como chef pâtissier. Assumiu seu amor ao vinho em 1987, instalou-se como négociant em Nuits-Saint-Georges e estabeleceu um círculo de amizade com grandes produtores da Côte d’Or. Laurent possui complexidade e direcionamento e, sem dúvida, cria vinhos notáveis. É o resultado glorioso do processo de vinificação muito natural, com "intervenção mínima", isto é, os vinhos são feitos com muito cuidado, sem adição de SO2. Todos os vinhos são engarrafados à mão, sem passarem pelos processos de clarificação e filtração. Esta abordagem combinada ao amadurecimento natural, obtido a partir de vinhas velhas, leva à generosidade de sabor com a qual estes vinhos se tornaram famosos.
Dominique Laurent é uma das maiores influências na Bourgogne nos dias de hoje.
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