CARPE DIEM TIERRA ROJA 2012

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Carpe Diem Tierra Roja

Conteúdo: 750ml


Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot.


Teor Alcoólico: 14,8%


Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês.


Terroir

País: Chile


Região: Valle do Itata.


Vinícola:  Vinos del Sur.


Notas de degustação

Visual: Coloração rubi intenso.


Aromas:  Frutas vermelhas em compota, com notas de pimentão assado, de especiarias e nuance de tosta.


Paladar:  Intenso, elegante, com boa presença gustativa, taninos macios e acidez marcante.


Harmonização: Risoto de rabada, bife de tira ao chimichurri, picanha suína com purê de mandioquinha, ravióli de abóbora com carne-seca, canelone gratinado, polenta à bolonhesa gratinada.


Viña Carpe Diem é o nome de uma aliança estratégica entre a Fundación Chile e Viña Rucahue. Administração e facturação, etc., são realizadas através da empresa Vinos del Sur, mas no caso de todas as atividades de marketing e vendas, apenas o nome Viña Carpe Diem deve ser mencionado. A Fundación Chile é uma fundação financiada pelo governo chileno e a empresa norte-americana ITT, cujo objetivo é promover o desenvolvimento de empresas em novas áreas no Chile. Durante vários anos, a perspectiva de crescer vinhos de qualidade no Vale Itata no sul do Chile foi estudada perto do 37º grau. Em 1989, a fundação comprou 280 hectares de terras no resort Nueva Aldea entre as cidades de Chillán e Concepción, a cerca de 45 milhas ao sul de Santiago. Alguns anos depois, começamos a importar plantas com os últimos clones de uvas francesas e a instalar irrigação por gotejamento. Hoje há um total de 100 hectares de vinhas.

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