Cepa 21 2018
Cepa 21
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Tempranillo
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês
Terroir
País: Espanha
Região: Ribeira Del Duero
Produtor: Bodegas Cepa 21
Notas de degustação
Visual: Coloração rubi intenso.
Aromas: Combina notas frutadas e florais, aromas especiais de chocolate. As notas conferidas pelo estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês.
Paladar: Na boca é denso, macio, estruturado, em estilo moderno, mas com uma surpreendente finesse.
Harmonização: Galinha da angola com recheio de farofa com bacons e molho de nozes, polpetone de filé-mignon, tagliatelle com ragu de ossobuco, risoto de pinhão e emmental, entrecôte com creme de gorgonzola, paleta suína ao molho barbecue.
Sobre o produtor
Nesta bodega vanguardista, erguida em 2007 no pueblo de Castrillo de Duero, em Ribera del Duero, são talhados vinhos ricos e sofisticados, em estilo moderno. Por trás do ambicioso projeto estão os irmãos José e Javier Moro, proprietários da tradicional bodega Emilio Moro na mesma região. O edifício contemporâneo, equipado com tecnologia de ponta, destaca-se no centro de 50 hectares de vinhedo plantados em 2000 com a onipresente uva Tinto Fino. Os clones foram selecionados em um vinhedo centenário da família e se deram muito bem neste vale, entre 780 e 850 metros de altitude na margem esquerda do rio Duero, com orientação a norte.
O projeto Cepa 21 foi pensado para unir a tradição às tendências do novo século e já recebeu muitos elogios da imprensa especializada. Acabou atraindo também dois sócios famosos no universo do futebol, que quiseram fazer parte da empreitada – o jogador brasileiro Ronaldo (Fenômeno) e o espanhol García Calvo. Cada um possui 1% de participação, mas a gestão e produção de vinhos são controladas exclusivamente pela família Moro.
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