CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE RÉSERVE ROGER SABON 2012

Código: 7PDY333A5
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Châteauneuf-du-Pape Réserve Roger Sabon

Conteúdo: 750ml


Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre.


Teor Alcoólico: 16%


Amadurecimento: 12 meses, parte em barris de carvalho e parte em tanques de concreto.


Terroir

País: França


Região: Rhône


Vinícola: Domaine Roger Sabon


Notas de degustação

Visual: Rubi com reflexos granada.


Aromas: Frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias, alcaçuz e nuance de baunilha.


Paladar: Elegante, poderoso, frutado, com bom equilíbrio entre frescor e notas de tosta.


Harmonização: Boeuf Borguignon, risoto de cordeiro, ossobuco com polenta trufada, confit de galinha caipira com quiabo grelhado, filé ao poivre, pappardelle com iscas de file e cogumelos frescos.


O Domaine Roger Sabon tem sido há muito tempo um de meus favoritos em Châteauneuf du Pape. Engarrafando desde 1921, com 44 hectares divididos em 15 parcelas, a maioria no famoso setor de La Crau, combina com brilhantismo as melhores técnicas tradicionais com nuances modernas. 2010 pode ter sido a maior safra para este Domaine, após uma sucessão de vinhos grandiosos em 2005, 2007 e 2009. Os 2012 e os 2013 estão também no firmamento da denominação com os melhores dos melhores. RP 93: O Châteauneuf du Pape Cuvée Réserve 2012 é assombroso. Encorpadíssimo, com textura e potencia, no entanto ainda elegante e tendendo a fineza, ostentando notas vibrantes de pimenta moída, especiarias, couro novo e cerejas pretas. Concentração excelente, frutas que encham a boca, e um final arrebatador. Beber este belíssimo vinho agora e por mais dez anos. WS 94: Ostenta notas de framboesas, figos e doce de framboesas, enquadradas por nuances de alcaçuz preta e sustentadas por bela estrutura mineral. O final apresenta um eco persistente de frutas e notas imponentes de terra. Melhor de 2015 ate 2026.

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