Chianti Melini Pian Del Masso 2019
Chianti Melini Pian Del masso
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Sangiovese Grosso
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento:
Terroir
País: Italia
Região: Chianti - Toscana
Vinícola: La Casa Vinicola Melini
Notas de degustação
Visual: Cor vermelho rubi intenso e brilhante.
Aromas: Aromas intenso e elegante de frutas maduras como cereja e framboesa seguido por notas florais.
Paladar: Corpo medio, textura macia e aveludada. Final de boca fresco e com ótima quantidade de fruta.
Harmonização: Carnes vermelhas assadas. massas com molhos vermelhos. pizzas em geral. lasanha de carne e queijos médios.
Sobre o produtor
Fundada em 1705 em Pontassieve (Chianti) a Fattoire Melini teve sempre como princípios: Inovação e respeito pelo terroir e pelas regras básicas de vinificação;
Melini sempre esteve a frente em termos de inovação.
Em 1830 a vinícola passou a esquentar o vinho a 50°C por alguns minutos. com a finalidade de estabilizar a bebida;
Este processo. a pasteurização. foi discutido alguns anos depois (1866) por Louis Pasteur em seus estudos sobre vinho.
Foi a primeira vinícola na Toscana (e uma das primeiras na Itália) a adotar o sistema de ""Crus"". dividindo seus vinhedos em ""lotes"" de acordo com suas qualidades.
Em 1860 a vinícola Melini começou a usar garrafas com vidro temperado (Strapeso Fiasco) e envolvida com palha. resistentes a pressão das rolhas colocadas mecanicamente. e assim conseguir alcançar mercados externos mais facilmente;
Localizada a 300 metros de altitude na montanha de Chianti Classico a vinícola possui 554 hectares divididos em 5 fazendas (vinhedos)
Hoje Melini é um dos nomes mais enraizados e bem relacionados a região de Chianti Classico."
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