Chianti Organic Docg Poggiotondo 2018
Chianti Organic DOCG Poggiotondo
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo e 5 % Colorino Toscano
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento: 50% do vinho estagia durante 8 meses em botti (5.400 litros) de carvalho
Terroir
País: Itália
Região: Toscana
Vinícola: Poggiotondo
Notas de degustação
Visual: Rubi intenso com reflexos granada.
Aromas: Frutas vermelhas, como cerejas e morangos, notas de especiarias, como pimenta, toques terrosos, minerais e de alcaçuz.
Paladar: Médio corpo, com taninos sedosos, e ótima acidez. Seu final de boca é sedoso e persistente, destacando-se por frutas vermelhas maduras, e toques de especiarias.
Harmonização: Entradas a base de carne, como carpaccio, carnes vermelhas ao forno, com verduras. Ótimo com presunto toscano e queijos do tipo pecorino ou parmigiano.
Sobre o produtor
A história da vinícola pode ser dividida em duas fases. A primeira foi sua fundação em 1969, por Carlo Antonini. Já a segunda no final da década de 90, é marcada pela sua completa renovação, com a chegada de seu filho, Alberto Antonini, famoso enólogo e consultor no Chile e Argentina, com passagem por marcas como Concha y Toro e Altos las Hormigas. Sua vasta experiência em enologia, adquirida com grandes nomes compo Robert Mondavi, Frescobaldi e Antinori, faz de Alberto uma das grandes referências entre a nova geração de viticultores.
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