Chianti Organic Docg Poggiotondo 2018

Chianti Organic DOCG Poggiotondo

 Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: 85% Sangiovese, 10%  Canaiolo  e 5 % Colorino Toscano

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: 50% do vinho estagia durante 8 meses em botti (5.400 litros) de carvalho.

Terroir

País: Itália

Região: Toscana

Vinícola:  Poggiotondo

Notas de degustação

Visual: Rubi intenso com reflexos granada.

Aromas: Frutas vermelhas, como cerejas e morangos, notas de especiarias, como pimenta, toques terrosos, minerais e de alcaçuz.

Paladar: Médio corpo, com taninos sedosos, e ótima acidez. Seu final de boca é sedoso e persistente, destacando-se por frutas vermelhas maduras, e toques de especiarias.

Harmonização: Entradas a base de carne, como carpaccio, carnes vermelhas ao forno, com verduras. Ótimo com presunto toscano e queijos do tipo pecorino ou parmigiano.

A história da vinícola pode ser dividida em duas fases. A primeira foi sua fundação em 1969, por Carlo Antonini. Já a segunda no final da década de 90, é marcada pela sua completa renovação, com a chegada de seu filho, Alberto Antonini, famoso enólogo e consultor no Chile e Argentina, com passagem por marcas como Concha y Toro e Altos las Hormigas. Sua vasta experiência em enologia, adquirida com grandes nomes compo Robert Mondavi, Frescobaldi e Antinori, faz de Alberto uma das grandes referências entre a nova geração de viticultores.