CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT 2008

Código: ST8CGWUXD
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Clos de La Coulée de Serrant

Conteúdo: 750ml


Tipo: Branco


Elaboração

Uva: Chenin Blanc


Teor Alcoólico: 15%


Amadurecimento: Envelhecido em barris de carvalho de 500l por 6 a 8 meses.
Madeira nova limitada a 5% no máximo.


Terroir

País: França


Região: Loire


Vinícola: Nicolas Joly


Notas de degustação

Visual: Cor amarelo ouro.


Aromas: Aromático, buque de uva madura e seca, amavelmente combinado com mineralidade. Também tem aromas de mel misturado com frutas cristalinas e aromas herbáceos.


Paladar: No paladar é altamente elegante, límpido e persistente, este vinho com ótimo corpo é muito intenso mas também perfeitamente sedoso, é muito elegante. O longo e estimulante final de boca apresenta toques picantes e salgados, muito compacto mas em perfeito equilíbrio. Deixa uma sensação de ervas secas combinadas com longo e concentrado apricot.


Harmonização: Ideal para harmonizar com aves, peixes, frutos do mar, massas, risotos, queijos e cauda de lagosta grelhada.


A história de viticultura nas propriedades que hoje são de Nicolas Joly é muito antiga, data da época dos monges cistercienses no seculo 12. Ainda encontra-se dentro de uma das propriedades o antigo mosteiro desta época, hoje um importante monumento histórico. Varias

personalidades famosas ao longo do tempo como Louis XI, Louis XIV, Alexandre Dumas ou Curnonsky exaltavam a região como sendo uma das melhores do mundo para vinhos brancos. Nicolas Joly atualmente preside a propriedade e é um dos percursores do biodinamismo,

considerado um True Believer da agricultura biodinamica em todo o mundo. Todas suas vinhas, que são biodinamicas desde 1984, colaboram com a iniciativa de Joly de valorizar ao máximo o conceito de terroir, algo amplamente difundido e sabido nos dias de hoje mas raro e quase que desconhecido nos anos 80.

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