ELIAS MORA CRIANZA 2009

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Elias Mora Crianza

Conteúdo: 750ml


Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: Tinta de Toro (Tempranillo).


Teor Alcoólico: 14,5%


Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho.


Terroir

País: Espanha


Região: Toro


Vinícola: Bodega Elias Mora.


Notas de degustação

Visual: Rubi intenso.


Aromas: Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, café, chocolate amargo.


PaladarIntenso, potente, saboroso, frutado, taninos aveludados.


Harmonização: Ossobuco com polenta cremosa, paella valenciana, risoto de parmesão, carré de cordeiro, penne ao molho branco, contrafilé com manteiga de ervas e pimenta preta.


A Bodega Elías Mora é um dos grandes expoentes da cultura tradicional do vinho na Espanha. Fundada em 2000 e atualmente dirigida por Victoria Benavides, ela conserva o nome do seu antigo proprietário, Elías Mora.
Os vinhedos estão situados entre os rios Duero e Hornija, em solos com grande quantidade de cascalho na superfície e pobre em matéria orgânica. O clima continental somado à altitude e à escassez de chuvas, exprimem a qualidade da uva “Tinta de Toro”.
A praga Phylloxera nunca afetou a Tinta de Toro da região, o que manteve as uvas autênticas e sem o uso do enxerto americano. O cultivo é feito de forma tradicional, o que justifica a baixa produção: os vinhos são o resultado da mais fina essência do vinhedo, que resiste a condições de extrema seca.
O fator “vintage” é parte do encanto de apreciar, a cada ano, as variações impostas pelo clima. O profundo conhecimento das tradições e da sabedoria dos antigos vinicultores resulta em vinhos equilibrados, elegantes, complexos e de características clássicas.

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