Elias Mora Crianza
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Tinta de Toro (Tempranillo).
Teor Alcoólico: 15%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho.
Terroir
País: Espanha
Região: Toro
Vinícola: Bodega Elias Mora.
Notas de degustação
Visual: Rubi intenso.
Aromas: Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, café, chocolate amargo.
Paladar: Intenso, potente, saboroso, frutado, taninos aveludados.
Harmonização: Ossobuco com polenta cremosa, paella valenciana, risoto de parmesão, carré de cordeiro, penne ao molho branco, contrafilé com manteiga de ervas e pimenta preta.
A Bodega Elías Mora é um dos grandes expoentes da cultura tradicional do vinho na Espanha. Fundada em 2000 e atualmente dirigida por Victoria Benavides, ela conserva o nome do seu antigo proprietário, Elías Mora.
Os vinhedos estão situados entre os rios Duero e Hornija, em solos com grande quantidade de cascalho na superfície e pobre em matéria orgânica. O clima continental somado à altitude e à escassez de chuvas, exprimem a qualidade da uva “Tinta de Toro”.
A praga Phylloxera nunca afetou a Tinta de Toro da região, o que manteve as uvas autênticas e sem o uso do enxerto americano. O cultivo é feito de forma tradicional, o que justifica a baixa produção: os vinhos são o resultado da mais fina essência do vinhedo, que resiste a condições de extrema seca.
O fator “vintage” é parte do encanto de apreciar, a cada ano, as variações impostas pelo clima. O profundo conhecimento das tradições e da sabedoria dos antigos vinicultores resulta em vinhos equilibrados, elegantes, complexos e de características clássicas.
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