Elias Mora Crianza 2014

Elias Mora Crianza

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Tinta de Toro (Tempranillo).

Teor Alcoólico: 15%

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho.

Terroir

País: Espanha

Região: Toro

Vinícola: Bodega Elias Mora.

Notas de degustação

Visual: Rubi intenso.

Aromas: Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, café, chocolate amargo.

Paladar: Intenso, potente, saboroso, frutado, taninos aveludados.

Harmonização: Ossobuco com polenta cremosa, paella valenciana, risoto de parmesão, carré de cordeiro, penne ao molho branco, contrafilé com manteiga de ervas e pimenta preta.

A Bodega Elías Mora é um dos grandes expoentes da cultura tradicional do vinho na Espanha. Fundada em 2000 e atualmente dirigida por Victoria Benavides, ela conserva o nome do seu antigo proprietário, Elías Mora.
Os vinhedos estão situados entre os rios Duero e Hornija, em solos com grande quantidade de cascalho na superfície e pobre em matéria orgânica. O clima continental somado à altitude e à escassez de chuvas, exprimem a qualidade da uva “Tinta de Toro”.
A praga Phylloxera nunca afetou a Tinta de Toro da região, o que manteve as uvas autênticas e sem o uso do enxerto americano. O cultivo é feito de forma tradicional, o que justifica a baixa produção: os vinhos são o resultado da mais fina essência do vinhedo, que resiste a condições de extrema seca.
O fator “vintage” é parte do encanto de apreciar, a cada ano, as variações impostas pelo clima. O profundo conhecimento das tradições e da sabedoria dos antigos vinicultores resulta em vinhos equilibrados, elegantes, complexos e de características clássicas.