Falernia Carménère Reserva 2019
Falernia Carménère
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Carménère
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses
Terroir
País: Chile
Região: Vale do Elqui
Produtor: Viña Falernia
Notas de degustação
Visual: Cor rubi.
Aromas: Aromas de chocolate amargo com notas de baunilha.
Paladar: No paladar, encorpado, com taninos maduros e complexos.
Harmonização: Maminha churrasqueada, penne com ragu de calabresa, bisteca suína ao molho agridoce, risoto de beterraba com gorgonzola, rocambole de carne, e queijos semiduros.
Sobre o produtor
O italiano Aldo Olivier, residente no Vale do Elqui desde 1951 e produtor de frutas variadas, inclusive uvas para a produção de pisco, fundou a Viña Falernia em 1998, com seu primo Giorgio Flessati, enólogo italiano. Nessa região semi-desértica, implantaram vinhedos em vários locais para aproveitar os diferentes climas, solos e altitudes.
Seus Syrahs, ao estilo do Rhône, são famosos e premiados, enquanto o ícone Number One é um corte de Cabernet Sauvignon, Syrah e Carménère. Pioneira nessa região, a Viña Falernia produz com exclusividade um Pedro Ximénez branco, seco, mineral e com bastante frescor. A investida mais recente e bem-sucedida dessa vinícola foi o lançamento mundial, em 2013, do Pinot Noir, que teve excelente aceitação.
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