Brunello Di Montalcino Caprili 2017
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R$ 607,05
Brunello Di Montalcino Caprili
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Sangiovese Grosso
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: 36 meses em tonéis de carvalho da Eslavônia com capacidade para 3.000, 4.000 e 6.000 litros.
Terroir
País: Italia
Região: Toscana
Produtor: Caprili
Notas de degustação
Visual: Coloração rubi com nuance granada.
Aromas: Maduro no olfato, amplamente frutado trazendo cereja madura, folha de tabaco, húmus, alcaçuz e especiarias, além de leve toque etéreo e resinoso.
Paladar: Impecável balanço, encorpado, com taninos maduros e intensos, e ótimo equilíbrio entre fruta, álcool e frescor. Seu final de boca é persistente e longo.
Harmonização: Caça em preparações em úmido com especiarias. Javali braseado servido com polenta. Tagliatelle com ragù de pato e azeitonas pretas secas. Queijos curados de massa dura!
Elaboração: Densidade de 4.000 plantas/ha; Rendimento médio 40 hl/ha; Fermentação tradicional; Tempo total de encubação 25 dias; Amadurecimento em grandes tonéis de carvalho; Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da comercialização.
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