Megalit Thracian Treasure Cabernet Sauvignon PGI 2013
Megalit Thracian Treasure Cabernet Sauvignon PGI
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14,05%
Amadurecimento: Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Terroir
País: Bulgária
Região: Vale de Thracian
Produtor: Chateau Kolarovo
Notas de degustação
Visual: Quando servido, apresenta linda coloração rubi e lágrimas densas de boa estrutura.
Aromas: O amora é atraente entregando deliciosas ameixas e cerejas, seguidas de licor de cassis e especiarias como a pimenta rosa.
Paladar: Em boca é elegante, de ótimo corpo e estrutura. Possui taninos maduros e uma generosa acidez entremeados a notas de chocolate e tabaco. Possui final longo e refrescante com sutil toque de anis.
Harmonização: Ótimo para escoltar pratos a base de carne. Prove com carpaccio, iscas de filé, costelinha suína e bolinho de carne seca. Queijos duros como parmesão vão muito bem. Experimente com carne de panela, cupim assado com batatas grelhadas e carré de cordeiro com polenta mole e rúcula.
Sobre o produtor
O Chateau Kolarovo é uma pequena vinícola boutique, localizada entre as encostas da montanha Sakar. Vinifica seus rótulos a partir de vinhedos próprios, onde planta apenas 4 variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Mavrud.
A região é caracterizada por dias ensolarados e noites frescas, graças as brisas provenientes do Mediterrâneo.O vinhedo que dá origem ao Megalit está situado na base de uma monumental estrutura de pedras brutas (daí o nome “megálito”), que é referenciada no texto da poesia transcrita acima.
As videiras de Merlot foram plantadas na década de 70, quando um enólogo austríaco estudou profundamente os solos da região e escolheu a área de Kolarovo como a melhor para a esta variedade.As vinhas antigas dão origem a um tinto denso e profundo, que ganha um aporte adicional de complexidade após os 18 meses de maturação em carvalho francês.
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