Falernia Carménère Reserva 2017

Falernia Carménère               

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Carménère.

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses.

Terroir

País:  Chile

Região: Vale do Elqui

Produtor: Viña Falernia

Notas de degustação

Visual: Cor rubi.

Aromas: Aromas de chocolate amargo com notas de baunilha.

Paladar: No paladar, encorpado, com taninos maduros e complexos.

Harmonização: Maminha churrasqueada, penne com ragu de calabresa, bisteca suína ao molho agridoce, risoto de beterraba com gorgonzola, rocambole de carne, e queijos semiduros.

O italiano Aldo Olivier, residente no Vale do Elqui desde 1951 e produtor de frutas variadas, inclusive uvas para a produção de pisco, fundou a Viña Falernia em 1998, com seu primo Giorgio Flessati, enólogo italiano. Nessa região semi-desértica, implantaram vinhedos em vários locais para aproveitar os diferentes climas, solos e altitudes. Seus Syrahs, ao estilo do Rhône, são famosos e premiados, enquanto o ícone Number One é um corte de Cabernet Sauvignon, Syrah e Carménère. Pioneira nessa região, a Viña Falernia produz com exclusividade um Pedro Ximénez branco, seco, mineral e com bastante frescor. A investida mais recente e bem-sucedida dessa vinícola foi o lançamento mundial, em 2013, do Pinot Noir, que teve excelente aceitação.