Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Dominique Laurent 2014

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Dominique Laurent

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho

Terroir

País: França

Região: Bourgogne

Vinícola: Dominique Laurent

Notas de degustação

Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos

Aromas: Frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e toques de couro e defumados.

Paladar: Médio corpo, com taninos polidos e final de boca que remete a notas de frutas maduras e toques defumados.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça (aves), pratos à base de cogumelos e queijos de média maturação.

Dominique Laurent elabora seus vinhos de forma muito natural, com "intervenção mínima", isto é, os vinhos são feitos com muito cuidado, sem adição de SO2. Todos os vinhos são engarrafados à mão, sem passar pelos processos de clarificação e filtração. Esta abordagem combinada ao amadurecimento natural, obtido a partir de vinhas velhas, leva à generosidade de sabor com a qual estes vinhos se tornaram famosos. Dominique Laurent é uma das maiores influências na Bourgogne nos dias de hoje.