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Ironstone Vineyards Pinot Noir
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: Estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês
Terroir
País: Estados Unidos
Região: Lodi
Vinícola: Ironstone Vineyards
Notas de degustação
Visual: Cor vermelho-rubi translúcida, mas com uma tonalidade ligeiramente mais concentrada e brilhante que a de safras anteriores.
Aromas: O nariz é exuberante e quente. Destacam-se aromas envolventes de cerejas pretas, compota de morango, amoras e ameixas vermelhas, entrelaçados com notas de baunilha, especiarias doces (como canela e noz-moscada), chá de ervas e um leve toque de tostado.
Paladar: Em boca, mostra um corpo médio, ligeiramente mais encorpado e redondo do que o habitual para a casta. Os taninos são doces, sedosos e muito bem polidos. A acidez equilibra a fruta madura e suculenta, culminando em um final macio, aveludado e com saboroso retrogosto de frutas vermelhas cozidas e especiarias.
Harmonização: Acompanha muito bem peitos de frango grelhados com molhos de ervas, magret de pato, salmão assado na prancha e lombinho de porco com geleia de frutas vermelhas. Massas com molho de cogumelos frescos (como risoto de shimeji ou paris), massas ao molho carbonara ou quatro queijos leves, e pizzas vegetariana ou de marguerita.
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