Manz Platónico Branco
Conteúdo: 750ml
Tipo: Branco
Elaboração
Uva: Arinto e Fernão Pires
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento:
Terroir
País: Portugal
Região: Lisboa
Vinícola: Manz Wine
Notas de degustação
Visual: Amarelo Ouro
Aromas: Aroma intenso e elegante onde domina a fruta fresca
Paladar: Revela um grande equilíbrio entre a estrutura conferida por Fernão Pires e o frescor natural de uma uva Arinto de grande qualidade.
Harmonização: Pratos leves como peixes e frutos do mar.
A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio. Praticamente esquecidas no pomar adquirido, repleto de uva tinta Castelões, existiam cerca de 200 cepas de uva branca, de uma casta que nem os jovens enólogos envolvidos no projeto conseguiam identificar. Descoberta a sua origem e nome – Jampal – André foi desaconselhado a prosseguir com a sua produção. Os motivos residiam na restante oferta, em abundância, e na fraca rentabilidade em larga escala de Jampal – motivo pelo qual estava quase extinta no país. Mas o objetivo do produtor estreante não seria o de produzir em quantidade: “Eu não quero fazer muito vinho, quero fazer bom vinho”, explicou. O resultado foi surpreendente: o seu vinho era diferente de tudo o que se havia provado até então, constituindo uma oportunidade de negócio inesperada e o mote para a produção de outras castas portuguesas tintas mais antigas, assim como para a exploração de vinhas nas regiões nobres do Alto Douro e Palmela.
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