Manz Platónico Branco 2018

Manz Platónico Branco

Conteúdo: 750ml

Tipo: Branco

Elaboração

Uva: Arinto e Fernão Pires

Teor Alcoólico:  13%

Amadurecimento: 

Terroir

País: Portugal

Região: Lisboa

Vinícola:  Manz Wine

Notas de degustação

Visual: Amarelo Ouro

Aromas: Aroma intenso e elegante onde domina a fruta fresca

Paladar: Revela um grande equilíbrio entre a estrutura conferida por Fernão Pires e o frescor natural de uma uva Arinto de grande qualidade.

Harmonização: Pratos leves como peixes e frutos do mar.

A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio. Praticamente esquecidas no pomar adquirido, repleto de uva tinta Castelões, existiam cerca de 200 cepas de uva branca, de uma casta que nem os jovens enólogos envolvidos no projeto conseguiam identificar. Descoberta a sua origem e nome – Jampal – André foi desaconselhado a prosseguir com a sua produção. Os motivos residiam na restante oferta, em abundância, e na fraca rentabilidade em larga escala de Jampal – motivo pelo qual estava quase extinta no país. Mas o objetivo do produtor estreante não seria o de produzir em quantidade: “Eu não quero fazer muito vinho, quero fazer bom vinho”, explicou. O resultado foi surpreendente: o seu vinho era diferente de tudo o que se havia provado até então, constituindo uma oportunidade de negócio inesperada e o mote para a produção de outras castas portuguesas tintas mais antigas, assim como para a exploração de vinhas nas regiões nobres do Alto Douro e Palmela.