Manz Platónico Tinto 2018

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Manz Platónico

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Aragonez, Castelão e Touriga Nacional

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: Processo clássico de curtimenta seguido de um período de maceração. Vinificação + maturação + estágio

Terroir

País: Portugal

Região: Lisboa

Vinícola: Manz Wine

Notas de degustação

Visual: Rubi.

Aromas: Intenso, dominado por frutos vermelhos maduros e notas florais que denunciam a Touriga Nacional com que é produzido.

Paladar: Este conjunto reflete o equilíbrio resultante do melhor da complexidade do “blend” das castas portuguesas.

Harmonização: Recomendado no acompanhamento de pratos de carnes vermelhas, pratos de caça e queijos.

Sobre o produtor

A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio.

Praticamente esquecidas no pomar adquirido, repleto de uva tinta Castelões, existiam cerca de 200 cepas de uva branca, de uma casta que nem os jovens enólogos envolvidos no projeto conseguiam identificar. Descoberta a sua origem e nome – Jampal – André foi desaconselhado a prosseguir com a sua produção. Os motivos residiam na restante oferta, em abundância, e na fraca rentabilidade em larga escala de Jampal – motivo pelo qual estava quase extinta no país.Mas o objetivo do produtor estreante não seria o de produzir em quantidade: “Eu não quero fazer muito vinho, quero fazer bom vinho”, explicou.

O resultado foi surpreendente: o seu vinho era diferente de tudo o que se havia provado até então, constituindo uma oportunidade de negócio inesperada e o mote para a produção de outras castas portuguesas tintas mais antigas, assim como para a exploração de vinhas nas regiões nobres do Alto Douro e Palmela.

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