Manz Pomar do Espirito Santo 2018
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R$ 128,25
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Manz Pomar do Espirito Santo
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Touriga Nacional, Aragonês e Castelão
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: Maturação de 70% do lote em cubas de inox e o restante 30% em barricas de carvalho Francês e Americano, durante 12 meses. Estágio de 6 meses em garrafa
Terroir
País: Portugal
Região: Lisboa
Vinícola: Manz Wine
Notas de degustação
Visual: Rubi intenso.
Aromas: Elegante e complexo, em que a fruta madura se conjuga com agradáveis notas de especiarias.
Paladar: Os taninos, elegantes e bem presentes, conjugam-se, em perfeita harmonia com a complexidade dos aromas frutados, num conjunto fresco de final longo e refinado.
Harmonização: Recomendado no acompanhamento de queijos e pratos de carne, em geral, especialmente assados.
Sobre o produtor
A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio.
Praticamente esquecidas no pomar adquirido, repleto de uva tinta Castelões, existiam cerca de 200 cepas de uva branca, de uma casta que nem os jovens enólogos envolvidos no projeto conseguiam identificar. Descoberta a sua origem e nome – Jampal – André foi desaconselhado a prosseguir com a sua produção. Os motivos residiam na restante oferta, em abundância, e na fraca rentabilidade em larga escala de Jampal – motivo pelo qual estava quase extinta no país.Mas o objetivo do produtor estreante não seria o de produzir em quantidade: “Eu não quero fazer muito vinho, quero fazer bom vinho”, explicou.
O resultado foi surpreendente: o seu vinho era diferente de tudo o que se havia provado até então, constituindo uma oportunidade de negócio inesperada e o mote para a produção de outras castas portuguesas tintas mais antigas, assim como para a exploração de vinhas nas regiões nobres do Alto Douro e Palmela.
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