Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent 2017

Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: 12 a 18 meses em barricas de carvalho

Terroir

País: França

Região: Bourgogne

Vinícola: Dominique Laurent

Notas de degustação

Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos

Aromas: Frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e toques de couro e defumados.

Paladar: Médio corpo, com taninos polidos e final de boca que remete a notas de frutas maduras e toques defumados.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça (aves), pratos à base de cogumelos e queijos de média maturação.

Dominique Laurent iniciou sua carreira como chef pâtissier. Assumiu seu amor ao vinho em 1987, instalou-se como négociant em Nuits-Saint-Georges e estabeleceu um círculo de amizade com grandes produtores da Côte d’Or. Laurent possui complexidade e direcionamento e, sem dúvida, cria vinhos notáveis. É o resultado glorioso do processo de vinificação muito natural, com ""intervenção mínima"", isto é, os vinhos são feitos com muito cuidado, sem adição de SO2. Todos os vinhos são engarrafados à mão, sem passarem pelos processos de clarificação e filtração. Esta abordagem combinada ao amadurecimento natural, obtido a partir de vinhas velhas, leva à generosidade de sabor com a qual estes vinhos se tornaram famosos. Dominique Laurent é uma das maiores influências na Bourgogne nos dias de hoje.