Manz Dona Fátima Reserva Jampal 2020
Manz Dona Fátima Reserva Jampal
Conteúdo: 750ml
Tipo: Branco
Elaboração
Uva: Jampal
Teor Alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses com bâtonnage
Terroir
País: Portugal
Região: Lisboa
Vinícola: Manz Wine
Notas de degustação
Visual: Citrina.
Aromas: Conjugam-se com aromas de cativante complexidade, em que marcam presença suaves notas de manteiga, frutos secos e tosta.
Paladar: Frutado intenso, a frutos tropicais e citrinos.
Harmonização: Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.
Sobre o produtor
Remonta ao Neolítico a fama de Cheleiros, passando pelos Romanos e Mouros, mas é nos anos 50 que as histórias e memórias do vinho passam a caraterizar o lugarejo.
O projeto da Manzwine promete transportá-lo para uma época em que esta vila era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos e de um micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima e a proteção amena da ribeira de Cheleiros. Apresentamos o lote do primeiro vinho feito exclusivamente com a quase extinta Uva Jampal.
Elegante, com uma boa acidez na boca; a barrica nova confere-lhe um acréscimo de complexidade. No aroma é cheio, amplo e muito impositivo.
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