SIMCIC REBULA 2015

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Simcic Rebula

Conteúdo: 750ml


Tipo: Branco


Elaboração

Uva: 100% Ribolla.


Teor Alcoólico: 12,5%


Amadurecimento: 8 meses sobre as lias finas em cubas de inox.


Terroir

País: Eslovênia


Região: Gorika Brda (Collio Goriziano) - Vinhedos localizados a 200-250 metros de altitude, expostos a noroeste.


Produtor: Simcic Marjan


Notas de degustação

Visual: Palha de média intensidade, com tons dourados.


Aromas: Ataque olfativo com afirmativas impressões cítricas, de maçã verde e ervas.


Paladar: A incursão gustativa é marcada pela ótima densidade da fruta, oleoso, com destacada mineralidade que revela a força do terroir goriziano.


Harmonização: Lasanha de frutos do mar; Barriga de porco glaceada com especiarias doces; Carpaccio de vitelo com alcaparras e pimenta rosa; Spaghetti com vôngoles; Anchova frita!


Elaboração: Colheita das uvas em vinhas com 25 anos de idade média, no ponto ótimo de maturação. Maceração por 24 horas a 18°C, em tanques de inox. Prensagem pneumática, seguida de débourbage. Fermentação em cubas de inox a temperatura máxima de 20°C. Amadurecimento sobre as lias finas até o engarrafamento.


 

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