Simcic Rebula Brda 2018

Simcic Rebula

Conteúdo: 750ml

Tipo: Branco

Elaboração

Uva: 100% Ribolla.

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: 8 meses sobre as lias finas em cubas de inox.

Terroir

País: Eslovênia

Região: Gorika Brda (Collio Goriziano) - Vinhedos localizados a 200-250 metros de altitude, expostos a noroeste.

Produtor: Simcic Marjan

Notas de degustação

Visual: Palha de média intensidade, com tons dourados.

Aromas: Ataque olfativo com afirmativas impressões cítricas, de maçã verde e ervas.

Paladar: A incursão gustativa é marcada pela ótima densidade da fruta, oleoso, com destacada mineralidade que revela a força do terroir goriziano.

Harmonização: Lasanha de frutos do mar; Barriga de porco glaceada com especiarias doces; Carpaccio de vitelo com alcaparras e pimenta rosa; Spaghetti com vôngoles; Anchova frita!

Elaboração: Colheita das uvas em vinhas com 25 anos de idade média, no ponto ótimo de maturação. Maceração por 24 horas a 18°C, em tanques de inox. Prensagem pneumática, seguida de débourbage. Fermentação em cubas de inox a temperatura máxima de 20°C. Amadurecimento sobre as lias finas até o engarrafamento.