Valderiz
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: 95% Tinta del País e 5% Albillo
Teor Alcoólico: 15%
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho (80% francês e 20% americano), sendo 60% barricas de primeiro uso
Terroir
País: Espanha
Região: Ribeira Del Duero
Produtor: Bodegas Y Vinhedos Valderiz
Notas de degustação
Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos
Aromas: Frutas vermelhas maduras, como morangos e cerejas, notas defumadas, de especiarias, toques florais e notas balsâmicas.
Paladar: Encorpado, com taninos sedosos e boa acidez. Seu final de boca é maduro, intenso e persistente, destacando-se por notas de morangos maduros, cravo e toques de chocolate.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, embutidos, preparações a base de carnes de caça e queijos maduros.
A Bodegas y Viñedos Valderiz aposta na simplicidade do processo de fabricação. Aqui, tudo fica por conta da principal uva da região, a Tempranillo (conhecida por lá como Tinto Fino), que mostra suas virtudes e características intrínsecas. A família foi uma dos precursoras na agricultura orgânica e biodinâmica na região. Projetada de forma simples, a vinícola busca apenas o essencial para o processo de vinificação, apostando em longas macerações. A fermentação ocorre de forma espontânea, sem adição de qualquer produto químico enológico e o envelhecimento dos vinhos é feito dentro das melhores tonelarias francesas e americanas
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