Vinha D’ervideira Colheita Seleccionada Branco 2019

Vinha  D’ Ervideira Colheita Seleccionada Branco

Conteúdo: 750ml

Tipo: Branco

Elaboração

Uva:  Antão Vaz, Arinto, Verdelho e Alvarinho.

Teor Alcoólico: 13,5% 

Amadurecimento: 

Terroir

País: Portugal

Região: Alentejo

Vinícola: Ervideira

Notas de degustação

Visual: Amarelo brilhante.

Aromas: De frutos tropicais, ligeira compota de marmelo e notas minerais.

Paladar: É elegante na boca, mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a degustação.

Harmonização: Quiche de queijo, camarões salteados, espaguete primavera, filé de tilápia, moqueca com pirão, queijos leves.

O processo decorre casta a casta. As uvas Antão Vaz são desengaçadas, ligeiramente esmagadas e prensadas em vácuo. Após a defecação, fermentam a temperatura controlada entre 13 e 15ºC. As uvas Arinto são desengaçadas e enviadas, sem esmagamento, para “vinimatics”, para maceração pelicular entre 6 e 10 horas. Posteriormente são prensadas e enviadas para a câmara de frio, onde fermentam entre 13 e 15ºC.