VINHA D’ERVIDEIRA COLHEITA SELECCIONADA BRANCO 2015

Código: XF4SYBSQA
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Vinha  D’ Ervideira Colheita Seleccionada Branco

Conteúdo: 750ml


Tipo: Branco


Elaboração

Uva:  Antão Vaz, Arinto, Verdelho e Alvarinho.


Teor Alcoólico: 13% 


Amadurecimento: 


Terroir

País: Portugal


Região: Alentejo


Vinícola: Ervideira


Notas de degustação

Visual: Amarelo brilhante.


Aromas: De frutos tropicais, ligeira compota de marmelo e notas minerais.


Paladar: É elegante na boca, mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a degustação.


Harmonização: Quiche de queijo, camarões salteados, espaguete primavera, filé de tilápia, moqueca com pirão, queijos leves.


O processo decorre casta a casta. As uvas Antão Vaz são desengaçadas, ligeiramente esmagadas e prensadas em vácuo. Após a defecação, fermentam a temperatura controlada entre 13 e 15ºC. As uvas Arinto são desengaçadas e enviadas, sem esmagamento, para “vinimatics”, para maceração pelicular entre 6 e 10 horas. Posteriormente são prensadas e enviadas para a câmara de frio, onde fermentam entre 13 e 15ºC.

 

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