Caballo Loco Grand Cru Limari 2019
Caballo Loco Grand Cru Limari
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Syrah
Teor Alcoólico: 15%
Amadurecimento: 18 meses em barris de carvalho francês
Terroir
País: Chile
Região: Vale de Curicó
Vinícola: Viña Valdivieso
Notas de degustação
Visual: Vermelho granada com nuances violeta.
Aromas: Aroma intenso e complexo de frutas negras, pimentas e oliva.
Paladar: Elegante com estrutura e taninos macios. Caráter mineral e final persistente.
Harmonização: Carnes vermelhas suculentas, cordeiro, pato, coelho e peixes de couro.
Sobre o produtor
Os vinhedos que dão vida a este vinho estão localizado em La Primavera, Sagrada Familia, Vale do Curicó. Os solos desta região são ricos em granito e argila, por isso são úmidos e com boa drenagem. É uma região quente o que resulta em frutos com alta concentração que dão ao vinho grande caráter.
A Viña Valdivieso remonta a 1879 quando Alberto Valdivieso fundou o Champagne Valdivieso, primeira empresa no Chile e na América do Sul a fazer o vinho espumante. Passado mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa expandiu-se em uma nova direção quando começou a produção comercial de vinhos finos, com o nome Viña Valdivieso, no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué.
Produzir vinhos de qualidade requer um cuidadoso e equilibrado manejo em cada uma das etapas de vinificação. Os maiores esforços da bodega se concentram nos vinhedos na busca continua da obtenção das melhores uvas, fator determinante para qualidade e tipicidade de cada rótulo. Na bodega durante o processo de vinificação a busca é por resgatar as qualidades de cada variedade com a menor intervenção possível para evitar perda de potência ou complexidade. Para os vinhos que são envelhecidos em barricas, a regra básica é o equilíbrio, para que a madeira potencialize as características da fruta sem superá-la. Por este motivo os vinhos da Viña Valdivieso triunfam nos principais mercados mundiais e alcançam as mais altas distinções em competições internacionais, com vinhos de qualidade superior, diferenciados e muito atraentes.
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