ERVIDEIRA INVISÍVEL 2016

Código: 7647M22S5
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Ervideira Invisível                                  

Conteúdo: 750ml


Tipo: Branco


Elaboração

Uva:  Aragonez.


Teor Alcoólico: 13% ABV


Amadurecimento: Em tanques de aço inox.


Terroir

País: Portugal


Região: Alentejo


Vinícola: Ervideira


Notas de degustação

Visual: Amarelo palha claro, com tons esverdeados.


Aromas: Utilizando o potencial aromático do Aragonez, desenhou-se este vinho, plenos de aromas de Chá (Earl Grey), Hortelã, Casa de Lima e Salva.


Paladar: Na boca surge fresco, com uma boa acidez, e uma estrutura final muito elegante.


Harmonização: Risoto de limão siciliano, penne a primavera, costela suína a pururuca, moqueca de sururu, quiche de frango, onion rings.


De uma selecção dos melhores lotes de Aragonez, e do resultado de uma vindima nocturna (moon harvest), nasceu este vinho – Invisível. O mosto é transportado em camião frigorífico até á Adega. Aí, é conduzido por gravidade para a câmara de frio, onde permanece a decantar durante 24 horas a baixas temperaturas. Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas e a fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C, durante 15 dias

 

 

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