Vinha D' Ervideira Vinho da Família Rosé 2023
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Vinha D' Ervideira Vinho da Família Rosé
Conteúdo: 750ml
Tipo: Rosé
Elaboração
Uva: 4 castas – 4 gerações, Aragonez, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Tinta Caiada
Teor Alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas para depósitos rotativos de fermentação, “vinimatics”, onde permanecem entre 6 a 10 horas, em baixa rotação, de forma a obter uma extração de cor. Após este período o mosto é conduzido para a câmara de frio, onde fermenta a uma temperatura controlada de 10º a 12ºC.
Terroir
País: Portugal
Região: Alentejo
Vinícola: Ervideira
Notas de degustação
Visual: Rosé salmão, límpido e de média intensidade.
Aromas: De uma intensidade média a alta, este rosé conjuga o potencial aromático do Aragonez e da Touriga Nacional, complexado com elegância da Tinta Caiada e do Alfrocheiro, trazendo ao nariz plenos aromas de frutos vermelhos mais maduros e sutis e elegântes notas florais.
Paladar: Com a acidez média e bem integrada com os outros alimentos, na boca surge fresco e de estrutura elegante, com um final marcado que se estica por mais alguns instantes.
Harmonização: Aperitivos e canapés, sushis e sashimis, frutos do mar, peixes com preparos de médias untuosidade e intensidade de sabor, risotos claros ou massas com molho de base branca ou rosé. Pratos ideias: bruschetas de legumes confitados, carpacio de salmão ou filé com molhos não muito intensos, camarões a provençal, strogonoff de frango, risoto de camarão com molho de acerola picante.
Sobre o produtor
A Ervideira é uma adega portuguesa, que produz os seus vinhos desde 1880.
Atualmente, é gerida pela quarta e quinta geração de produtores da família Leal da Costa. Conta com um total de 117 hectares de vinha, distribuídos pela propriedade da família, na Vidigueira (Monte da Ribeira) e em Reguengos de Monsaraz (Herdadinha, Vendinha).
Missão e valores
Desde o início da nossa produção temos a missão de criar vinhos verdadeiramente únicos e exclusivos. Os nossos vinhos assumem verdadeiras homenagens a um homem de quem herdámos o amor à terra, ao sol, à vinha e ao vinho. São estes valores pelos quais nos regemos, e os quais procuramos passar às gerações vindouras.
Guiados pelo legado deixado, apoiamo-nos numa base de valores que alia a tradição e inovação: História, Prazer, Qualidade, Distinção, Emoção, Gastronomia, Confiança, Diferença, Terroir, Tradição, Família, Exclusividade, Sustentabilidade e Futuro.
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