Matetic Corralillo Pinot Noir 2018
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R$ 201,40
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Matetic Corralillo Pinot Noir
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: Passagem De 11 Meses Em Barril De Carvalho Francês.
Terroir
País: Chile
Região: D.O Valle do CasaBlanca
Vinícola: Matetic
Notas de degustação
Visual: Vermelho rubi intenso.
Aromas: No nariz apresenta notas de cereja fresca, mirtilos e especiarias, muito característicos desta variedade.
Paladar: Na boca, seus taninos são macios e elegantes e sua acidez vibrante confere um final longo, persistente e suculento.
Harmonização: Massas, confit de pato, risoto de cogumelos, peixe gordo, queijo, carne vermelha clara e alimentos condimentado.
Sobre o produtor
Uma vinícola boutique biodinâmica
Localizado entre o Oceano Pacífico e as encostas da Cordilheira Costeira, é um vale completamente fechado perpendicular ao mar. A proximidade do mar beneficia as nossas vinhas, com noites frias, nevoeiros matinais e brisas costeiras vespertinas, que conferem às uvas um amadurecimento lento, com frutos saudáveis resultando em vinhos com acidez fresca e sabores intensos.
Os solos são graníticos, ricos em minerais de quartzo e com baixo teor de nutrientes que permitem grande exploração radicular e excelente drenagem.
AGRICULTURA ORGÂNICA
A agricultura orgânica é um sistema de produção integrado que promove e melhora a saúde do ecossistema e principalmente da biodiversidade, dos ciclos biológicos e da atividade biológica do solo. Por esse motivo, não são utilizados produtos químicos ou pesticidas para que os produtos sejam mais saudáveis.
Para isso realizamos um acompanhamento constante na vinha e promovemos o crescimento da flora autóctone nos corredores biológicos. A biodiversidade permite-nos levar a cabo as nossas práticas orgânicas e biodinâmicas com a ajuda dos inimigos naturais que atuam na vinha, mantendo sob controlo as populações de pragas e as pragas nocivas.
Uma série de animais nos ajudam diariamente, principalmente no controle de ervas daninhas. Entre eles encontramos gansos, galinhas, alpacas, ovelhas e vacas.
AGRICULTURA BIODINÂMICA
A agricultura biodinâmica é baseada nos princípios da antroposofia fundada pelo filósofo austríaco Rudolf Steiner.
O campo é concebido como um único organismo, um ser vivo no qual todos os seus elementos estão intimamente relacionados. Graças a um solo rico em microrganismos, cultivamos uvas saudáveis, dando origem a vinhos da mais alta qualidade.
Utilizamos preparações biodinâmicas feitas a partir de ingredientes naturais como esterco de vaca, quartzo e ervas medicinais, que são utilizados para promover processos vitais na vinha e melhorar a qualidade do composto.
Através do trabalho cuidadoso dos nossos solos graníticos, procuramos construir a fertilidade natural dos montes, utilizando para isso o composto feito no nosso campo, a plantação de cobertura vegetal, adubos verdes e outros trabalhos de solo.
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