Champagne Veuve Clicquot Vintage Blanc 2012
Conteúdo: 750ml
Tipo: Espumante
Elaboração
Uva: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
Teor Alcoólico: 12%
Amadurecimento: Vinho de base amadurece por no mínimo 30 meses em barricas de carvalho francês
Terroir
País: França
Região: Champagne
Vinícola: Veuve Clicquot
Notas de degustação
Visual: amarelo brilhante, toques refinados de ouro.
Aromas: Cítricos adocicados, peras tostadas, avelãs verdes e amêndoas.
Paladar: Para o paladar, o efeito é de frescor e sedosidade. Em seguida, surgem os aromas de frutas com o azedo da ameixa, o cítrico adocicado e notas de peras tostadas. Por fim, surgem notas refrescantes de avelãs verdes e amêndoas.
Harmonização: Vitela, lagostim e escalopes defumados.
Em 1810, Madame Clicquot inventou o primeiro champagne Vintage, e em 2012 Veuve Clicquot declarou o 66ª vintage da Maison. Com uvas exclusivamente provenientes de Grands e Premiers Crus, Pinot Noir domina o assemblage (51%) e fornece a estrutura que é tão tipicamente Clicquot, seguida por Chardonnay (34%) que adiciona delicadeza e elegância, essenciais em um vinho tão perfeitamente equilibrado, e depois por Meunier (15%), completando o assemblage. A singularidade do Vintage 2012 está na adição de 11% dos vinhos envelhecidos em grandes tonéis de madeira (foudres), trazendo força e intensidade aromática. Os vinhos envelhecidos em barris agem como especiarias para o assemblage, trazendo aromas levemente amadeirados, baunilhados e torrados.
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