Vinha D' Ervideira Colheita Selecionada Rose 2022

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Vinha D' Ervideira Colheita Selecionada Rose

Conteúdo: 750ml

Tipo: Rosé

Elaboração

Uva: 4 castas – 4 gerações, Aragonez, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Tinta Caiada .

Teor Alcoólico: 13,5%

Amadurecimento: As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas para depósitos rotativos de fermentação, “vinimatics”, onde permanecem entre 6 a 10 horas, em baixa rotação, de forma a obter uma extração de cor. Após este período o mosto é conduzido para a câmara de frio, onde fermenta a uma temperatura controlada de 10º a 12ºC.

Terroir

País: Portugal

Região: Alentejo

Vinícola: Ervideira

Notas de degustação

Visual: Rosé salmão, límpido e de média intensidade.

Aromas: De uma intensidade média a alta, este rosé conjuga o potencial aromático do Aragonez e da Touriga Nacional, complexado com elegância da Tinta Caiada e do Alfrocheiro, trazendo ao nariz plenos aromas de frutos vermelhos mais maduros e sutis e elegântes notas florais.

Paladar: Com a acidez média e bem integrada com os outros alimentos, na boca surge fresco e de estrutura elegante, com um final marcado que se estica por mais alguns instantes.

Harmonização: Aperitivos e canapés, sushis e sashimis, frutos do mar, peixes com preparos de médias untuosidade e intensidade de sabor, risotos claros ou massas com molho de base branca ou rosé. Pratos ideias: bruschetas de legumes confitados, carpacio de salmão ou filé com molhos não muito intensos, camarões a provençal, strogonoff de frango, risoto de camarão com molho de acerola picante.

Sobre o produtor

Vinha D’Ervideira. A linha que recebe em seu rótulo as armas da família Ervideira, vem homenagear as gerações passadas, que desde 1880 têm produzido excelentes vinhos bem como a actual geração Ervideira. 4 Castas! = 4 Gerações. Neste rosé o legado perdura e você encontrará um vinho com aroma e sabor exuberantes que o levam diretamente ao Alentejo. Frutas vermelhas mais maduras e acidez extremamente integrada, garantindo frescor, fazem desse vinho um orgulho à família Ervideira.

A Ervideira, sabendo do calor excessivo da região do Alentejo, desde há muito investe nas colheitas noturnas para preservar o frescor das frutas e garantir que sejam fermentadas no momento correto de acordo com o que sua equipe enológica idealizou. Esse cuidado se estende por todo o processo de produção até a nova colheita e garante que em nossas taças só cheguem vinhos de qualidade ímpar que fortalecem o legado da família, escrito desde 1880. Não é a toa que a Ervideira coleciona prêmios vindos de diversas partes do mundo. Surpreenda-se com este rosé e com suas notas de frutas vermelhas mais maduras e adocicadas, complexadas com os sutis e elegantes aromas de flor. Continue se surpreendendo em boca, com a refrescância e com a potencialidade que os aromas ganham no paladar e que se perduram por mais alguns instantes.

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