Vontade Cabernet Sauvignon 2020

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Vontade Cabernet Sauvignon

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: 85% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 4% Carmenère

Teor Alcoólico: 14,5%

Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês

Terroir

País: Chile

Região: Pirque, Maipo Andes

Produtor: Gonzalo Guzmán

Notas de degustação

Visual: Cor purpúrea luminosa.

Aromas: Sua maestria se faz sentir neste Cabernet Sauvignon repleto de cassis, menta, especiarias, notas de baunilha e tostado.

Paladar: Encorpado, cremoso, com bela estrutura de taninos finos. Longo final, suculento, fantástico!

Harmonização: Paleta de cordeiro assada; massas com ragu de carne; marreco assado com ameixas; peito de pato com molho de frutas vermelhas.

Sobre o produtor

Gonzalo Guzman consegue como poucos traduzir de forma genuína o terroir do Alto Maipo. À frente da Viña El Principal durante muitos anos, foi o grande responsável por conduzi-la à elite vinho chileno. Temos a honra de trazer ao Brasil, em primeira mão, as criações do seu projeto pessoal, Vinos G2.

A partir de pequenas parcelas de vinhedos em Pirque, Gonzalo produz pouquíssimas garrafas de vinhos absolutamente fantásticos, com destaque para os tintos, repletos de fruta madura bem amalgamada com as notas do carvalho, grande riqueza e concentração. Vale a procura também o maravilhoso Alba de Andes, o primeiro Albariño vinificado no Chile, extremamente elegante, rico de notas cítricas e minerais.

Clima: Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.

Solo: Solo de coluvião, franco-argiloso, com boa drenagem e baixa fertilidade. Viticultura: Vinhedo plantado em 2010, na área de Pirque, a 750 metros de altitude. Condução em espaldeira.

Vinificação: Colheita manual, com seleção de grãos. Desengace, prensagem vertical, seguida de fermentação em inox, com leveduras espontâneas, durante 27 dias. Amadurecimento por 14 meses com as lias, em inox. Estabilização, engarrafamento sem filtração.

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