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Bourgogne Côte D' Or Pinot Noir
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento: Envelhecimento em barricas de carvalho por cerca de 9 meses
Terroir
País: França
Região: Borgonha
Vinícola: Philippe Girard
Notas de degustação
Visual: Este vinho tem cor vermelha cereja e tons rubis profundos.
Aromas: No nariz, exala sabores de cereja, groselha negra, amora e ocasionalmente, romã ou peônia.
Paladar: O paladar é flexível e delicado, com taninos finos, um frutado delicioso e textura elegante, culminando em um final com delicado frescor.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, aves assadas, queijos de massa mole (brie, camembert), massas recheadas, risotos cremosos.
Sobre o produtor
A pequena e charmosa aldeia de Savigny-lès-Beaune está localizada a apenas 4km da cidade de Beaune.
Tem um centro histórico com uma linda igreja do século XII e um castelo também do século XII. A família Girard reside há mais de cinco séculos nesta aldeia da Borgonha. Os seus valiosos e muito bem cuidados 22 hectares de vinhas estão distribuídos por várias parcelas, todas localizadas nas duas sub-regiões mais famosas e caras da Borgonha, a Côte de Beaune e a Côte de Nuits. As vinhas têm 60% de uvas tintas e 40% de uvas brancas.
Sempre em pequenas quantidades de garrafas, esta vinícola produz 20 vinhos tintos e 9 vinhos brancos. A maioria dos rótulos se esgota em poucos meses após o lançamento. Philippe Girard e o seu filho Arnaud são os proprietários e os enólogos da vinícola. Os vinhos envelhecem entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho francês.
As bonitas e antigas caves de estágio tem cerca de 350 barricas de 225 litros. A adega é moderna e muito bem equipada. Todas as fermentações e todos os estágios são acompanhados nos mínimos detalhes, ou seja, praticam uma enologia de precisão que permite os vinhos expressarem todas as qualidades do privilegiado terroir das vinhas.
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