BRUNELLO DI MONTALCINO CAPRILI 2013

Código: G589FSQAM
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Brunello Di Montalcino Caprili

Conteúdo: 750ml


Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: Sangiovese Grosso.


Teor Alcoólico: 14%


Amadurecimento: 36 meses em tonéis de carvalho da Eslavônia com capacidade para 3.000, 4.000 e 6.000 litros.


Terroir

País: Italia


Região: Toscana


Produtor: Caprili


Notas de degustação

Visual: Coloração rubi com nuance granada.


Aromas: Maduro no olfato, amplamente frutado trazendo cereja madura, folha de tabaco, húmus, alcaçuz e especiarias, além de leve toque etéreo e resinoso.


Paladar: Impecável balanço, encorpado, com taninos maduros e intensos, e ótimo equilíbrio entre fruta, álcool e frescor. Seu final de boca é persistente e longo.


Harmonização: Grandes peças de carne assadas. Caça em preparações em úmido com especiarias. Javali braseado servido com polenta. Tagliatelle com ragù de marreco e azeitonas pretas secas. Queijos curados de massa dur!


Elaboração: Densidade de 4.000 plantas/ha; Rendimento médio 40 hl/ha; Fermentação tradicional; Tempo total de encubação 25 dias; Amadurecimento em grandes tonéis de carvalho; Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da comercialização.


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