Brunello Di Montalcino Caprili 2017

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Brunello Di Montalcino Caprili

Conteúdo: 750ml

Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: Sangiovese Grosso

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: 36 meses em tonéis de carvalho da Eslavônia com capacidade para 3.000, 4.000 e 6.000 litros.

Terroir

País: Italia

Região: Toscana

Produtor: Caprili

Notas de degustação

Visual: Coloração rubi com nuance granada.

Aromas: Maduro no olfato, amplamente frutado trazendo cereja madura, folha de tabaco, húmus, alcaçuz e especiarias, além de leve toque etéreo e resinoso.

Paladar: Impecável balanço, encorpado, com taninos maduros e intensos, e ótimo equilíbrio entre fruta, álcool e frescor. Seu final de boca é persistente e longo.

Harmonização: Caça em preparações em úmido com especiarias. Javali braseado servido com polenta. Tagliatelle com ragù de pato e azeitonas pretas secas. Queijos curados de massa dura!

Elaboração: Densidade de 4.000 plantas/ha; Rendimento médio 40 hl/ha; Fermentação tradicional; Tempo total de encubação 25 dias; Amadurecimento em grandes tonéis de carvalho; Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da comercialização.

 

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