Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2018
Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes
Conteúdo: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 18 meses em barris de carvalho francês
Terroir
País: Chile
Região: Vale de Maipo
Vinícola: Viña Valdivieso
Notas de degustação
Visual: Vermelho violeta profundo.
Aromas: Grande complexidade aromática com destaque para amora e ameixa com nuances de pimenta e mentol mesclados a baunilha, café e canela.
Paladar: Elegante com estrutura e taninos integrados. Fruta equilibrada a uma rica acidez.
Harmonização: Acompanha diferentes cortes de carne cordeiro, cabrito e porco no forno ou na brasa como também carnes mais delicadas como pato e coelho.
Sobre o produtor
Um Caballo Loco Grand Cru e safrado elaborado com os melhores frutos vindos do Vale de Maipo. O resultado é um tinto complexo, intenso, com taninos macios e acidez marcante, que proporcionam ao vinho um grande poder de guarda.
A Viña Valdivieso remonta a 1879 quando Alberto Valdivieso fundou o Champagne Valdivieso, primeira empresa no Chile e na América do Sul a fazer o vinho espumante. Passado mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa expandiu-se em uma nova direção quando começou a produção comercial de vinhos finos, com o nome Viña Valdivieso, no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué.
Produzir vinhos de qualidade requer um cuidadoso e equilibrado manejo em cada uma das etapas de vinificação. Os maiores esforços da bodega se concentram nos vinhedos na busca continua da obtenção das melhores uvas, fator determinante para qualidade e tipicidade de cada rótulo. Na bodega durante o processo de vinificação a busca é por resgatar as qualidades de cada variedade com a menor intervenção possível para evitar perda de potência ou complexidade. Para os vinhos que são envelhecidos em barricas, a regra básica é o equilíbrio, para que a madeira potencialize as características da fruta sem superá-la. Por este motivo os vinhos da Viña Valdivieso triunfam nos principais mercados mundiais e alcançam as mais altas distinções em competições internacionais, com vinhos de qualidade superior, diferenciados e muito atraentes.
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