Simcic Sauvignonasse Brda 2018

Simcic Sauvignonasse 

Conteúdo: 750ml

Tipo: Branco

Elaboração

Uva: 100% Sauvignonasse / Friulano (Vinhas de 24-45 anos).

Teor Alcoólico: 13%

Amadurecimento: 8 meses em cubas de aço inox.

Terroir

País: Eslovênia

Região: Gorika Brda (Collio Goriziano) - Vinhedo Zegla, Podgredic, localizado a 150-250. Exposição sudoeste.

Produtor: Simcic Marjan

Notas de degustação

Visual: Cor palha intensa, reflexos dourados.

Aromas: Um olfato que mescla ervas balsâmicas, amêndoa e maçã madura.

Paladar: Encorpado, de textura única, untuosa, equilibrada por grande sapidez, quase salina, que envolve todo o palato.

Harmonização: Risotto com funghi porcini; Espetinho de robalo, pomodorini e manjericão fresco na brasa; Carpaccio de camarão vermelho, pimenta, azeite e flor de sal; Creme de aspargo servido com crostini; Presunto San Daniele finamente fatiado!

Elaboração: Vindima manual, metade de Setembro. Maceração de 12 horas. Fermentação tradicional em cubas de aço inox. Amadurecimento sobre as lias. Afina em garrafa por 1 mês no mínimo antes da comercialização.