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Paul Cluver Village Chardonnay
Conteúdo: 750ml
Tipo: Branco
Elaboração
Uva: Chardonnay
Teor Alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 16% em tanques de aço inox, 41% em foudré de carvalho, 8% em ovos de concreto e o restante em barricas de carvalho francês por 8 meses
Terroir
País: África do Sul
Região: Elgin
Vinícola: Paul Cluver
Notas de degustação
Visual: Amarelo palha com reflexos dourados.
Aromas: Uma grande expressão de Chardonnay, repleto de cítricos e notas frescas de maçã. Nuances de pêssego branco e uma salinidade marítima.
Paladar: O paladar energético e fresco é longo e persistente com um final delicado e fino.
Harmonização: Desfrute-o sozinho ou com queijos macios e semi-macios (brie, búfala, cabra, camembert), massa cremosa de frutos do mar, peixes frescos ou frango assado.
Sobre o produtor
A Paul Clüver é uma vinícola familiar localizada em Elgin Valley, na África do Sul. A propriedade, chamada De Rust, pertence à família Clüver desde 1896 e inicialmente era dedicada à agricultura, especialmente ao cultivo de maçãs e peras.
A produção de vinhos começou apenas em 1986, quando Dr. Paul Clüver identificou o grande potencial da região para vinhos de clima frio. O primeiro rótulo foi lançado em 1990 e, em 1996, a vinícola construiu sua própria adega. Hoje, é referência em Pinot Noir e Chardonnay, sendo pioneira na consolidação de Elgin como região vitivinícola de qualidade, além de manter forte compromisso com sustentabilidade e conservação ambiental, em parceria com entidades como a CapeNature.
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